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Histoire[s] du nord Franche-Comté : la friture de carpe, aussi une spécialité locale

Vignette dédiée aux réseaux sociaux pour la vidéo sur la spécialité culinaire de la friture de carpe.
Vignette dédiée aux réseaux sociaux pour la vidéo sur la spécialité culinaire de la friture de carpe. | ©DR

Souvent associée au Sundgau alsacien, la carpe frite ou friture de carpe est aussi un incontournable de la gastronomie du Nord Franche-Comté. Disponible grâce aux étangs creusés en nombre au moyen âge, ce poisson d'eau douce figure au menu de nombreux restaurants comme à la Marina, située face à la gare de Belfort. Fabien Dorier, créateur de la chaine "Histoire[s] du nord Franche-Comté", raconte tout cela en vidéo. C'est le 5e épisode de notre série estivale historique.

Vidéo réalisée par Fabien Dorier sur la chaîne « Histoire[s] du nord Franche-Comté » – PARTENARIAT

"Histoire[s] du Nord Franche-Comté : notre série d'été

Tout au long de l’été, grâce à Fabien Dorier et sa chaîne « Histoire[s] du nord Franche-Comté », Le Trois vous fait découvrir, en sept épisodes, des facettes historiques méconnues de son territoire. Rendez-vous chaque mercredi, à 18h. 

1- Mercredi 15 juillet : « Quand Tour de France rime avec Territoire de Belfort » (à revoir ici)

2- Mercredi 22 juillet : « L’église du Sacré-Coeur, joyau moderne d’Audincourt » (à revoir ici)

3- Mercredi 29 juillet : « La bataille d’Héricourt, l’échec face aux Prussiens » (à revoir ici)

4- Mercredi 5 août : « Baumann, la chaise made in Colombier-Fontaine » (à revoir ici)

5- Mercredi 12 août : « La friture de carpes, la spécialité (aussi) du nord Franche-Comté

6- Mercredi 19 août : « Belfort, capitale du régime de Vichy en 1944 »

7- Mercredi 26 août : « Quand Montbéliard avait de faux airs de Venise »

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