L’été n’est pas fini, il nous reste quelques semaines pour profiter des soirs qui s’étirent, des barbecues entre amis et pour cela, rien de mieux qu’une boisson rafraichissante à faire soi-même : l’eau de rhubarbe.
![](https://letrois.info/wp-content/uploads/2020/07/Fleur-300x114.png)
L’été n’est pas fini, il nous reste quelques semaines pour profiter des soirs qui s’étirent, des barbecues entre amis et pour cela, rien de mieux qu’une boisson rafraichissante à faire soi-même : l’eau de rhubarbe.
La rhubarbe se récolte tôt au jardin et après 10 tartes et 3 saladiers de compote, on ne sait plus quoi en faire !
Voici une variante, pour utiliser cette plante. La recette est simplissime, zéro déchet, vitaminée et pour ne rien gâcher, sa jolie couleur est esthétique. Il faut toutefois anticiper légèrement : cela doit macérer 24 heures.
![Recette pour confectionner de l'eau de rhubarbe, par Fleur, pour le blog l'An vert.](https://letrois.info/wp-content/uploads/2020/07/La-recette-_-1-1024x1024.png)
La préparation
- Laver et éplucher les tiges de rhubarbe. Les épluchures peuvent être inclues dans la macération.
- Couper en tronçons et mettre dans un saladier.
- Ajouter le sucre, cela est vraiment à ajuster selon vos goûts : 80 g pour une boisson légèrement acidulée à 100 g pour une boisson plus sucrée qui plaira aux enfants.
- Remuer et laisser imprégner pendant 1 heure.
- Chauffer les 2 litres d’eau et verser sur la rhubarbe.
- Laisser macérer 24 heures puis filtrer et mettre en bouteille, en verre de préférence.
Ce délice se boit bien frais et se garde plusieurs jours au réfrigérateur.
Le petit +
Les tronçons de rhubarbe peuvent ensuite aller agrémenter un gâteau, un crumble, une compote…
![Recette pour confectionner de l'eau de rhubarbe, par Fleur, pour le blog l'An vert.](https://letrois.info/wp-content/uploads/2020/07/IMG_20200721_183753-1024x768.jpg)